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Crema crudivegana de calabaza con queso de macadamia

INGREDIENTES

Para la sopa de calabaza:

• 1 trozo de calabaza de 350 gr. aprox.
• 2 vasos de zumo de naranja natural
• 1 mango
• 1 cucharada sopera de sirope de arce
• 1 cucharada de café de pimienta molida
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimentón
• 1 pizca de nuez moscada (muy poca)

Para el queso de macadamia:

• 1 vaso de nueces de macadamia
• 1/3 de vaso de agua
• 1 cucharada sopera de sirope de arce
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta



PREPARACIÓN:

Triturar las dos cremas por separado y emplatar como en la foto. Espolvorear con pimienta recién molida.

Este es un plato muy nutritivo y fresco, ideal para cuando apriete el calor.
 










 
 

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